TAJUKNASIONAL.COM – Membersihkan daging sapi dan kambing, agar tidak berbau amis ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Meski terlihat sepele, cara membersihkan daging yang benar sangat berpengaruh pada cita rasa dan kualitas hidangan.
Kesalahan umum yang masih sering dilakukan masyarakat adalah mencuci daging mentah langsung dengan air.
Menurut para ahli, langkah ini sebaiknya dihindari karena dapat menyebabkan hilangnya nutrisi dan membuat tekstur daging menyusut. Selain itu, air justru bisa menyebarkan bakteri ke permukaan lainnya.
Lantas, bagaimana cara yang tepat? Salah satu metode yang disarankan adalah merebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau tak sedap.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban dalam Kulkas agar Awet dan Bergizi
Alternatif lainnya, kotoran bisa diangkat menggunakan tisu dapur bersih dengan cara ditepuk-tepuk perlahan hingga daging tampak kering dan bersih.
